Ingredientes

250g de castanha cozida descascada e e triturada
4 ovos
150g de açúcar amarelo
200g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de erva doce
1 pitada de sal
150 ml de azeite suave
100g de mel
manteiga e farinha para forrar as formas

Preparação

  1. Preparar a forma ou formas
  2. Aquecer o forno a 170ºC.
  3. Misturar a farinha com o fermento e a erva doce.
  4. Misturar a castanha triturada, o mel e azeite.
  5. Bater os ovos com o açúcar e o sal.
  6. Misturar delicadamente o puré de castanha, mel e azeite com a espuma de os ovos e açúcar.
  7. Peneirar a farinha e envolver cuidadosamente.
  8. Encher a forma ou formas e levar ao forno a cozer, durante 25 minutos .
  9. Retire do forno e deixe arrefecer.
  10. Sirva acompanhado com um bom chá. Bom apetite!