Salame de Figos com Amêndoas e Vinho do Porto

Ingredientes 200g de chocolate negro ( até 60% cacau) 200g de bolacha Maria partidas em pequenos pedaços 100g de manteiga 100g de Vinho do Porto 100g de figos secos partidos em pedaços 50g de amêndoas palitadas 50g de natas Preparação 1. Coloque os figos partidos em pedaços num frasco, juntamente com o [...]

29 Novembro, 2019|

Bolos de Castanha e Mel e Erva doce

Ingredientes 250g de castanha cozida descascada e e triturada 4 ovos 150g de açúcar amarelo 200g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de erva doce 1 pitada de sal 150 ml de azeite suave 100g de mel manteiga e farinha para forrar as formas Preparação [...]

7 Novembro, 2019|

Docinhos de Abóbora com Côco da Avó Rosalina

Ingredientes 500g de abóbora cozida 150g de açúcar 100g de côco ralado seco + 100g para revestir Cravinhos Preparação 1. Coloque a abóbora descascada e em pedaços a cozer, juntamente com 10 cravinhos. 2. Pese 500g depois de cozida, escorra. 3. Leve a abóbora ao lume juntamente com o açúcar e o [...]

31 Outubro, 2019|

Strudel de Marmelo e Noz

Ingredientes 3 marmelos cozidos e partidos em cubinhos 150g de açúcar amarelo + extra para polvilhar 60 ml de vinho do Porto 100g de nozes 1 pacote de massa filo 30g de manteiga + extra para pincelar a massa Canela q.b Açúcar em pó q.b. para finalizar Preparação Ligue o forno a [...]

24 Outubro, 2019|

Cheesecake Crocante de Chocolate e Avelã

Ingredientes 100g de arroz tufado de cacau 300g de Chocolate negro até 60% 50g de Manteiga 350g de queijo creme Philadelphia 5 folhas de gelatina 80g de açucar amarelo 100g de natas 100g de avelã triturada grosseiramente Preparação 1. Hidratar a gelatina numa chávena com água fria. 2. Derreter em banho-maria 100g [...]

11 Julho, 2019|

Tarte de Morangos com Amêndoa

Ingredientes 1 base de massa areada (de preferência feita por si) Recheio 200g de farinha de amêndoa sem pele 150g de açúcar em pó 150g de manteiga amolecida ( não derretida) 1 colher de sopa de farinha sem fermento 2 ovos inteiros 1/2 vagem de baunilha ou Raspa de 1 limão 500g de Morangos [...]

7 Maio, 2019|

Bolo de Frutos Secos

Ingredientes 180g de manteiga amolecida sem ser derretida 200g de açúcar amarelo 300g de farinha 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de melaço de cana 250g de frutos secos( amêndoa, avelãs, nozes) 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 100g de passas embebidas em [...]

27 Dezembro, 2018|

Panettone de chocolate

Ingredientes Rendimento: 2 unidades de 16cm de diâmetro Ingredientes 1º Esponja ( Massa mãe) 120 g de farinha sem fermenta 120 ml de água morna 12g fermento biológico em pó ( fermento de padeiro) de saqueta 2º Preparação da Massa Esponja ( Massa mãe) preparada 120g de açúcar 120 ml de água morna 550g [...]

20 Dezembro, 2018|

Bolo de Chocolate e Castanha

Ingredientes 150g de chocolate negro 200g de puré de castanha 100g de manteiga 100g de açúcar amarelo 1 pitada de sal 1 colher de chá de fermento 60ml de vinho do Porto 4 claras 4 gemas Preparação Ligue o forno a 180ºC Prepare uma forma de 22 cm de diâmetro, unte com [...]

27 Novembro, 2018|

Bolo de Requeijão com Figos

Ingredientes 250g de Requeijão ( ricota Ovelha de preferência) 200g de açúcar 80g de manteiga 4 ovos 1 colher de café de canela 200g de farinha com fermento Aproximadamente 8/ 10 figos Preparação Aquecer o forno a 180ºC Prepare o fundo de um tabuleiro de forno , untando com manteiga e polvilhando [...]

6 Outubro, 2018|