Bolo de Frutos Secos

Ingredientes 180g de manteiga amolecida sem ser derretida 200g de açúcar amarelo 300g de farinha 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de melaço de cana 250g de frutos secos( amêndoa, avelãs, nozes) 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 100g de passas embebidas em [...]

27 Dezembro, 2018|

Panettone de chocolate

Ingredientes Rendimento: 2 unidades de 16cm de diâmetro Ingredientes 1º Esponja ( Massa mãe) 120 g de farinha sem fermenta 120 ml de água morna 12g fermento biológico em pó ( fermento de padeiro) de saqueta 2º Preparação da Massa Esponja ( Massa mãe) preparada 120g de açúcar 120 ml de água morna 550g [...]

20 Dezembro, 2018|

Bolo de Chocolate e Castanha

Ingredientes 150g de chocolate negro 200g de puré de castanha 100g de manteiga 100g de açúcar amarelo 1 pitada de sal 1 colher de chá de fermento 60ml de vinho do Porto 4 claras 4 gemas Preparação Ligue o forno a 180ºC Prepare uma forma de 22 cm de diâmetro, unte com [...]

27 Novembro, 2018|

Bolo de Requeijão com Figos

Ingredientes 250g de Requeijão ( ricota Ovelha de preferência) 200g de açúcar 80g de manteiga 4 ovos 1 colher de café de canela 200g de farinha com fermento Aproximadamente 8/ 10 figos Preparação Aquecer o forno a 180ºC Prepare o fundo de um tabuleiro de forno , untando com manteiga e polvilhando [...]

6 Outubro, 2018|

Charlotte de Morangos e Côco

Ingredientes 30 palitos “La Reine” ( consulte a minha receita) 300ml de natas para bater 200g de queijo creme 100g de açúcar 6 folhas de gelatina 100 ml de leite de côco 50g de Côco ralado 150g de puré de Morangos Morangos q.b / frutos vermelhos para decorar Preparação Comece por hidratar [...]

20 Julho, 2018|

Palitos “La Reine”

Ingredientes 4 claras 4 gemas 120g de açúcar 200g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal 1 colher de sopa de licor de amêndoa amarga Raspa de 1 limão Açúcar em pó q.b para polvilhar Papel vegetal anti-aderente para forrar os tabuleiros Preparação 1. Ligue [...]

10 Julho, 2018|

Torta de Laranja com Amêndoa

Ingredientes 8 ovos Raspa de 2 laranjas Sumo de 1 laranja 1 colher de chá de farinha de trigo 200g de açúcar 30 g de manteiga derretida 100g de amêndoa granulada ou triturada grosseiramente Papel vegetal Preparação 1. Ligue o forno a 190ºC. 2. Unte e forre um tabuleiro com papel vegetal, [...]

30 Junho, 2018|

Tarte de Chocolate com Cerejas

Ingredientes 300g de bolachas tipo “shortcake” de chocolate 100g de manteiga com sal 500g de cereja descaroçada e cortada ao meio 100ml de Ginjinha ( ou outra bebida licorosa) 50g de açúcar 200g de chocolate negro 200ml de natas 1 colher de sopa de açúcar Preparação 1. Ligue o forno a 180ºC [...]

10 Junho, 2018|

Scones com Arandos e Laranja

Ingredientes 500g de farinha sem fermento + extra para polvilhar 250 ml de leite 125g de manteiga fria em cubos 2 colheres de chá de fermento 1 pitada de sal 1 ovo 60 de açúcar 200g de Arandos desidratados grosseiramente picados Raspa de 1 laranja 1 ovo misturado com 50 ml de leite para [...]

19 Maio, 2018|

Tarte Crumble de Morangos e Hortelã

Ingredientes 250g de farinha com fermento 100g de açúcar 100g de manteiga 1 pitada de sal 1 ovo 500g de morangos 30g de amido de milho 2 colheres de sopa de Hortelã picada Preparação Ligue o forno a 180ºC. Unte o fundo de uma forma. Coloque numa tigela a farinha, a manteiga [...]

15 Maio, 2018|