“Pavlova” – Especial S. Valentim

Ingredientes 100g de claras 100g de açúcar 100g de açucar em pó 100g de chocolate derretido 1 colher de sopa de vinagre 1 pitada de sal Chantilly Morangos Raspas de Chocolate Preparação Ligar o forno a 120°. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Derreter o chocolate. Bater as claras com o sal [...]

13 Fevereiro, 2020|

Muffins de Amêndoa com Frutos Vermelhos

Ingredientes 150g de farinha de amêndoa sem pele 150g de farinha de trigo sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 100g de manteiga derretida 200g de mistura de frutos vermelhos 100g de açúcar branco 50g de açúcar amarelo Raspa e Sumo de 1 limão 1 iogurte natural 3 ovos Preparação [...]

6 Fevereiro, 2020|

Torta de Cenoura com Chocolate e Côco

Ingredientes 500g de cenoura ( cozida e reduzida em puré) 200g de açúcar 6 ovos 100g de farinha com fermento Raspa de 1 laranja 150g de chocolate negro 70% 150ml de natas 80g de côco ralado Preparação 1. Aquecer o forno 180°C. 2. Forrar um tabuleiro de forno com papel antiaderente, se [...]

31 Janeiro, 2020|

Broinhas de Mel

Ingredientes 300g de água 100g de Mel 100g de azeite 100g de nozes em pedacinhos 80g de açúcar amarelo 1 colher de chá de erva doce em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de cacau puro 300g de farinha sem fermento Açucar em pó para finalizar [...]

24 Janeiro, 2020|

Bolo de Maçã com Açafrão

Ingredientes Crumble 50g de farinha 50g de açúcar mascavado 30g de azeite suave 1 colher de chá de canela Massa de Bolo 2 Maçãs Granny Smith com casca, cortada em pequenos cubos 200g de farinha 150g de açúcar 2 colheres de chá de Açafrão-das-Indias 1 colher de chá de Canela 2 colheres de chá [...]

17 Janeiro, 2020|

Sopa Dourada

Ingredientes 300g pão-de-ló fatiado 300g de açúcar 150ml de água casca de limão Caaca de laranja 1 pau de canela 12 gemas 100g de amêndoa laminada torrada 100g de chila Canela em pó para finalizar Preparação 1. Leve ao lume uma panela com o açúcar, a água, a casca de limão, laranja [...]

19 Dezembro, 2019|

Mousse de Chocolate com Azeite e Flor de Sal

Ingredientes 200g de Chocolate negro 120g açúcar amarelo 5 gemas 5 claras 1 colher de café de flor de sal 50 ml de Azeite frutado, amargo e picante ( usei Azeite DOP transmontano Casa de Santo Amaro) Preparação 1. Bater as claras com o sal. Acrescente aos poucos o açúcar. 2. Derreter [...]

12 Dezembro, 2019|

Salame de Figos com Amêndoas e Vinho do Porto

Ingredientes 200g de chocolate negro ( até 60% cacau) 200g de bolacha Maria partidas em pequenos pedaços 100g de manteiga 100g de Vinho do Porto 100g de figos secos partidos em pedaços 50g de amêndoas palitadas 50g de natas Preparação 1. Coloque os figos partidos em pedaços num frasco, juntamente com o [...]

29 Novembro, 2019|

Bolos de Castanha e Mel e Erva doce

Ingredientes 250g de castanha cozida descascada e e triturada 4 ovos 150g de açúcar amarelo 200g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de erva doce 1 pitada de sal 150 ml de azeite suave 100g de mel manteiga e farinha para forrar as formas Preparação [...]

7 Novembro, 2019|