Broinhas de Mel

Ingredientes 300g de água 100g de Mel 100g de azeite 100g de nozes em pedacinhos 80g de açúcar amarelo 1 colher de chá de erva doce em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de cacau puro 300g de farinha sem fermento Açucar em pó para finalizar [...]

24 Janeiro, 2020|

Bolo de Maçã com Açafrão

Ingredientes Crumble 50g de farinha 50g de açúcar mascavado 30g de azeite suave 1 colher de chá de canela Massa de Bolo 2 Maçãs Granny Smith com casca, cortada em pequenos cubos 200g de farinha 150g de açúcar 2 colheres de chá de Açafrão-das-Indias 1 colher de chá de Canela 2 colheres de chá [...]

17 Janeiro, 2020|

Sopa Dourada

Ingredientes 300g pão-de-ló fatiado 300g de açúcar 150ml de água casca de limão Caaca de laranja 1 pau de canela 12 gemas 100g de amêndoa laminada torrada 100g de chila Canela em pó para finalizar Preparação 1. Leve ao lume uma panela com o açúcar, a água, a casca de limão, laranja [...]

19 Dezembro, 2019|

Mousse de Chocolate com Azeite e Flor de Sal

Ingredientes 200g de Chocolate negro 120g açúcar amarelo 5 gemas 5 claras 1 colher de café de flor de sal 50 ml de Azeite frutado, amargo e picante ( usei Azeite DOP transmontano Casa de Santo Amaro) Preparação 1. Bater as claras com o sal. Acrescente aos poucos o açúcar. 2. Derreter [...]

12 Dezembro, 2019|

Salame de Figos com Amêndoas e Vinho do Porto

Ingredientes 200g de chocolate negro ( até 60% cacau) 200g de bolacha Maria partidas em pequenos pedaços 100g de manteiga 100g de Vinho do Porto 100g de figos secos partidos em pedaços 50g de amêndoas palitadas 50g de natas Preparação 1. Coloque os figos partidos em pedaços num frasco, juntamente com o [...]

29 Novembro, 2019|

Bolos de Castanha e Mel e Erva doce

Ingredientes 250g de castanha cozida descascada e e triturada 4 ovos 150g de açúcar amarelo 200g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de erva doce 1 pitada de sal 150 ml de azeite suave 100g de mel manteiga e farinha para forrar as formas Preparação [...]

7 Novembro, 2019|

Docinhos de Abóbora com Côco da Avó Rosalina

Ingredientes 500g de abóbora cozida 150g de açúcar 100g de côco ralado seco + 100g para revestir Cravinhos Preparação 1. Coloque a abóbora descascada e em pedaços a cozer, juntamente com 10 cravinhos. 2. Pese 500g depois de cozida, escorra. 3. Leve a abóbora ao lume juntamente com o açúcar e o [...]

31 Outubro, 2019|

Strudel de Marmelo e Noz

Ingredientes 3 marmelos cozidos e partidos em cubinhos 150g de açúcar amarelo + extra para polvilhar 60 ml de vinho do Porto 100g de nozes 1 pacote de massa filo 30g de manteiga + extra para pincelar a massa Canela q.b Açúcar em pó q.b. para finalizar Preparação Ligue o forno a [...]

24 Outubro, 2019|

Cheesecake Crocante de Chocolate e Avelã

Ingredientes 100g de arroz tufado de cacau 300g de Chocolate negro até 60% 50g de Manteiga 350g de queijo creme Philadelphia 5 folhas de gelatina 80g de açucar amarelo 100g de natas 100g de avelã triturada grosseiramente Preparação 1. Hidratar a gelatina numa chávena com água fria. 2. Derreter em banho-maria 100g [...]

11 Julho, 2019|