Monica Pereira
Bolos de Verão - Massas & Recheios - PORTO - 26 de julho
Bolos de Verão - Massas & Recheios - PORTO - 26 de julho
26 de julho | 10:00 - 20:00
Workshops Pop Up Rua do Almada 275, 4050-038 Porto
Neste dia intensivo vamos privilegiar os sabores frescos da estação.
Nesta altura do ano já vamos poder colher frutas que nos irão colocar a salivar e poder utilizá-las como elementos principais de cada bolo que prepararmos. Vamos dar relevo ao sabor e à textura, sem descurarmos a estética simples mas sempre apelativa e que nos convide a provar.
Tendo sempre presente que é importante para quem cozinha que seja original e prepare as suas próprias massas, com os ingredientes que mais aprecia e com o seu toque pessoal, o objetivo desta formação será também iniciá-lo a procurar equilíbrios entre os ingredientes e aprender bases de trabalho para evoluir e seguir o seu percurso.
O que vamos abordar:
- Diferentes tipos de massas de BOLOS adequadas para festa, sobremesas ou simplesmente para acompanhar um chá;
- Dicas, cuidados e erros a evitar na preparação;
- Harmonização de recheios, coberturas e sua aplicação;
- Sugestões criativas para recheio e montagem do seu bolo
- Como nivelar, rechear e cobrir o seu bolo.
Programa:
Charlotte de Frutos Vermelhos Massa Esponja, Mousses e frutos vermelhos
Genóise de Limoncello com Merengue italiano e Morangos Frescos Massa genóise de Limão, cremoso de limoncello, coalhada de limão merengado e Morangos frescos
Mil Folhas de Doce de Leite com Frutos Vermelhos
Bolo de Chocolate Branco com Straciatella e Cereja Genóise de chocolate, recheio duplo de Cerejas maceradas, Mousse straciatella, ganache de chocolate e Cerejas frescas
Destinado a todos os apaixonados pela arte culinária e pela pastelaria que pretendam conhecer novas técnicas e abordagens.
Termos e condições de inscrição
Termos e condições de inscrição
A sua inscrição apenas ficará válida após o pagamento.
Os cursos apenas se realizam com um número mínimo de inscrições.
Caso o participante não compareça ao curso ou desista, o valor da inscrição não será reembolsado, podendo frequentar em data posterior, o mesmo curso ou outro à sua escolha, durante o prazo de 1 ano.
O curso poderá ser cancelado a qualquer altura caso não reúna as condições necessárias para a sua realização, a inscrição ficará válida para futuros cursos agendados.
Todas as imagens recolhidas durante o curso têm direitos de autor, devem ser devidamente autorizadas e apenas publicadas com a devida identificação.
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Perguntas Frequentes
Quais são as condições de inscrição?
- A sua inscrição apenas ficará válida após o pagamento.
- Os cursos apenas se realizam com um número mínimo de inscrições.
- Caso o participante não compareça ao curso ou desista, o valor da inscrição não será reembolsado, podendo frequentar em data posterior, o mesmo curso ou outro à sua escolha, durante o prazo de 1 ano.
- O curso poderá ser cancelado a qualquer altura caso não reúna as condições necessárias para a sua realização, a inscrição ficará válida para futuros cursos agendados.
- Todas as imagens recolhidas durante o curso têm direitos de autor, devem ser devidamente autorizadas e apenas publicadas com a devida identificação.
Quais serão os resultados desta formação?
- Aperfeiçoar a sua arte na cozinha com confiança e paixão.
- Aprender novas técnicas ou afinar detalhes, porque se aprende sempre com os outros.
- Surpreender a família, amigos ou clientes com criações que tocam a alma.
- Reavivar a alegria de criar algo com as próprias mãos e ver o sorriso de quem o prova.
- Aprender a trabalhar em equipa e partilhar tarefas na cozinha.
O que levará deste dia especial?
- O conhecimento para criar com liberdade e criatividade.
- O orgulho de levar para casa o resultado de um dia produtivo de partilha, na cozinha
- Receitas, técnicas e memórias que ficarão consigo para sempre.
Como decorrem os cursos intensivos?
- Os cursos intensivos são essencialmente práticos.
- Todos os formandos participam na preparação do programa definido.
- Estão reservados todos os direitos sobre o conteúdo, não sendo permitido gravações durante o decorrer da formação.
- Qualquer imagem caso seja publicada deverá ser corretamente identificada, com os créditos da origem.
- Inclui Formação, Certificado de Frequência, Manual de Receitas e Prova final do trabalho executado.