Monica Pereira
Finger Food: Sabores com identidade
Finger Food: Sabores com identidade
26 de setembro | das 10:00 - 20:00
Simon Says Studio - R. Fernão de Magalhães 2, 1170-126 Lisboa (atenção ao código postal - duplicação de morada em Lisboa)
A cozinha portuguesa é feita de memórias, produtos e sabores que atravessam gerações. Neste curso, esses sabores servem de ponto de partida para uma abordagem tradicional mas também contemporânea ao finger food, onde a tradição é reinterpretada sem perder a sua identidade.
Cada receita foi pensada para equilibrar técnica, textura e apresentação, transformando ingredientes familiares em soluções elegantes que surpreendam à mesa. O objetivo não é reinventar a cozinha portuguesa, mas revelar novas formas de a apreciar, respeitando as suas raízes e valorizando a qualidade dos seus produtos.
Ao longo do curso, iremos explorar massas, recheios e diferentes métodos de confeção, criando um conjunto de peças versáteis, ideais para receber, partilhar ou integrar uma mesa de celebração. Porque a inovação faz para mim sentido quando nasce do conhecimento da tradição, de uma memória passada entre gerações.
Programa
Rissóis de berbigão, lima e coentros.
Croquetes de alheira de caça com compota picante de cebola caramelizada
Pastéis de massa tenra de pato, laranja e Vinho do Porto.
Bolinhos de bacalhau tradicionais.
Empadas de misto de cogumelos com azeite trufado..
Tarteletes folhadas de queijo de cabra, damascos caramelizados e alecrim.
"Fritatas" de bacalhau com tomate "seco"
Frigideiras com chouriço de porco preto
Preço: 150€
Preço especial verão -120€ até 31 de julho
A quem se destina este curso intensivo:
Apaixonados por sabores artesanais, pastelaria ou cozinha.
Não profissionais, autodidatas que procuram melhorar os seus conhecimentos;
Profissionais que procuram ampliar o seu receituário e/ou inovar as opções de oferta de produtos;
Sem pré-requisitos.
Como decorrem os cursos intensivos?
Os cursos intensivos são essencialmente práticos.
Todos os formandos participam na preparação do programa definido.
Estão reservados todos os direitos sobre o conteúdo, não sendo permitido gravações durante o decorrer da formação.
Qualquer imagem caso seja publicada deve rá ser corretamente identificada, com os créditos da origem.
Inclui Formação, Certificado de Frequência, Manual de Receitas e Prova final do trabalho executado.
Mais informações através de email: monicapereira@monicapereira.com.pt
Termos e condições de inscrição
Termos e condições de inscrição
A sua inscrição apenas ficará válida após o pagamento.
Os cursos apenas se realizam com um número mínimo de inscrições.
Caso o participante não compareça ao curso ou desista, o valor da inscrição não será reembolsado, podendo frequentar em data posterior, o mesmo curso ou outro à sua escolha, durante o prazo de 1 ano.
O curso poderá ser cancelado a qualquer altura caso não reúna as condições necessárias para a sua realização, a inscrição ficará válida para futuros cursos agendados.
Todas as imagens recolhidas durante o curso têm direitos de autor, devem ser devidamente autorizadas e apenas publicadas com a devida identificação.
Não foi possível carregar a disponibilidade de recolha
Perguntas Frequentes
Quais são as condições de inscrição?
- A sua inscrição apenas ficará válida após o pagamento.
- Os cursos apenas se realizam com um número mínimo de inscrições.
- Caso o participante não compareça ao curso ou desista, o valor da inscrição não será reembolsado, podendo frequentar em data posterior, o mesmo curso ou outro à sua escolha, durante o prazo de 1 ano.
- O curso poderá ser cancelado a qualquer altura caso não reúna as condições necessárias para a sua realização, a inscrição ficará válida para futuros cursos agendados.
- Todas as imagens recolhidas durante o curso têm direitos de autor, devem ser devidamente autorizadas e apenas publicadas com a devida identificação.
Quais serão os resultados desta formação?
- Aperfeiçoar a sua arte na cozinha com confiança e paixão.
- Aprender novas técnicas ou afinar detalhes, porque se aprende sempre com os outros.
- Surpreender a família, amigos ou clientes com criações que tocam a alma.
- Reavivar a alegria de criar algo com as próprias mãos e ver o sorriso de quem o prova.
- Aprender a trabalhar em equipa e partilhar tarefas na cozinha.
O que levará deste dia especial?
- O conhecimento para criar com liberdade e criatividade.
- O orgulho de levar para casa o resultado de um dia produtivo de partilha, na cozinha
- Receitas, técnicas e memórias que ficarão consigo para sempre.
Como decorrem os cursos intensivos?
- Os cursos intensivos são essencialmente práticos.
- Todos os formandos participam na preparação do programa definido.
- Estão reservados todos os direitos sobre o conteúdo, não sendo permitido gravações durante o decorrer da formação.
- Qualquer imagem caso seja publicada deverá ser corretamente identificada, com os créditos da origem.
- Inclui Formação, Certificado de Frequência, Manual de Receitas e Prova final do trabalho executado.